Trà Lam gác bếp mộc lam trà hương tết từ nóc nhà Đông Bắc

Tết không chỉ là thời khắc đoàn viên, mà còn là lúc con người tìm về những giá trị nguyên bản nơi hương vị, ký ức và truyền thống giao thoa. Giữa mâm trà ngày xuân, Trà Ống Lam Gác Bếp Mộc Lam Trà hiện lên như một di sản sống, mang theo hơi thở của núi rừng Tây Côn Lĩnh và tinh hoa của người Dao qua nhiều thế hệ.

Nguồn gốc di sản trà ống lam từ thời khai đất lập bản

Truyền thống cổ xưa của người dao

Trà ống lam có từ thời khai đất lập bản, khi những bậc cao nhân, già làng người Dao đầu tiên biết cách chế trà và gác trên bếp lửa. Đây không chỉ là một phương pháp bảo quản, mà còn là sự thích nghi thông minh với thời tiết khắc nghiệt của núi cao, nơi sương mù, lạnh ẩm bao phủ quanh năm.

Nhờ cách làm này, trà không chỉ được giữ lâu hơn mà còn thẩm thấu hương khói bếp, tạo nên mùi vị đặc trưng không thể trộn lẫn. Tuy nhiên, cùng dòng chảy thời gian, phương pháp làm trà quý giá này đã dần mai một, gần như thất truyền trong nhiều năm.

Hành trình khôi phục đầy trân quý

Nhận thấy sự lãng quên ấy là một điều đáng tiếc với tiền nhân, Mộc Lam Trà đã cộng tác cùng lớp người trẻ bản địa, khôi phục và phát triển lại cách làm trà ống lam gác bếp – như một lời tri ân với cội nguồn, và là món quà tinh thần dành cho những ngày Tết sum vầy.

Vùng trà di sản dưới chân núi tây côn lĩnh

Nguồn gốc nơi sinh ra tinh hoa trà cổ

Trà Lam Gác Bếp được tạo nên từ vùng trà di sản Tây Côn Lĩnh, thuộc xã Cao Bồ – huyện Vị Xuyên – tỉnh Hà Giang. Đây là vùng đất được mệnh danh là nóc nhà Đông Bắc, với độ cao lên tới 2.431m so với mực nước biển.

Nguyên liệu trà shan tuyết cổ thụ 200 năm tuổi

Nguyên liệu sử dụng là búp non từ những cây Trà Shan Tuyết cổ thụ trên 200 năm tuổi. Những cây trà này bén rễ sâu vào lòng núi, hút trọn dưỡng chất tinh khiết từ đất mẹ, sương núi và các dòng thác lớn giữa rừng già.

Khí hậu thổ nhưỡng đặc biệt

Tây Côn Lĩnh có khí hậu độc đáo “4 mùa trong một ngày”: sáng sớm sương mù bao phủ, trưa nắng nhẹ, chiều se lạnh và tối rét sâu. Chính sự khắc nghiệt này đã tạo nên hệ sinh thái rừng nguyên sinh quý giá, nơi trà cổ sinh trưởng bền bỉ cùng nhiều dược liệu quý như: gỗ Ngọc Am, Sâm, Thảo quả, Thất diệp nhất chi hoa…

Quy trình chế biến tinh hoa thủ công gác bếp

Từ búp trà đến ống lam

Toàn bộ búp non được thu hái thủ công bằng tay bởi đồng bào Dao áo dài, từ sáng sớm. Trà sau khi hái được đưa ngay về cơ sở sản xuất của Trà Cực Bắc tại trung tâm vùng trà cổ, đảm bảo giữ nguyên nội chất.

Búp trà được sao khô trên lửa nhỏ, sau đó nén chặt vào ống nứa đã được làm sạch, phơi nắng khử khuẩn và hơ qua lửa. Đầu ống được nút bằng lá trà tươi rồi gác lên bếp than hồng, bắt đầu quá trình hong – thẩm thấu tạo hương kéo dài.

CỰC BẮC TEA – ĐỊA ĐIỂM MUA TRÀ PHỔ NHĨ UY TÍN, CHẤT LƯỢNG

Hiện nay, tại Cực Bắc Tea đang bán các sản phẩm về trà Phổ Nhĩ với nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ giúp khách hàng có thể mua để trải nghiệm và thưởng thức. Nơi đây là địa chỉ uy tín giúp khách hàng yên tâm khi mua sắm với chất lượng đảm bảo nguồn nguyên liệu sạch 100% cùng nhiều loại trà khác nhau. Quý khách hàng muốn trải nghiệm sản phẩm trà Phổ Nhĩ có thể liên hệ qua số hotline: 037.6095.199 để được tư vấn tận tình

Xem thêm các bài viết khác tại đây