BẠCH TRÀ – LÃO SHAN 

Là phẩm Trà cao quý và thượng hạng nhất của cây Trà Shan tuyết cổ thụ. Bạch Trà được thu hái từ 1 tôm của búp Trà chưa kịp hé ra thành lá.

Những phẩm Bạch Trà đều được thu hái tại vùng trà di sản của Việt Nam thuộc xã Cao Bồ huyện Vị Xuyên, Hà Giang năm 2015 được Hội Thiên nhiên và bảo vệ môi trường Việt Nam xếp hạng 1600 cây Trà cổ thụ tại xã Cao Bồ là cây di sản. Phẩm trà phủ một lớp mao trắng như tuyết, đây cũng là nơi cho ra đời những phẩm Bạch Trà to khỏe, mập mạp mà bao đời nay người Dao vẫn thu hái.

Bạch Trà quý hiếm bởi quá trình thu hái tỉ mỉ, kỳ công, rất mất time và công đoạn diệt men, tạo hương cũng cực kỳ khắt khe.

1. Nguồn gốc

 Vùng trà di sản dưới chân núi Tây Côn Lĩnh thuộc xã Cao Bồ – Vị Xuyên –Hà Giang

2. Vùng nguyên liệu

Xuất xứ từ cây trà Shan Tuyết cổ thụ từ 200 năm tuổi.

3. Quy trình chế biến

Sản phẩm Organic – Thu hái và chế biến thủ công cộng sự hỗ trợ của máy móc và kỹ thuật hiện đại. Toàn bộ búp non của Trà được hái bằng bằng tay bởi đồng bào người Dao áo dài. 100% nguyên liệu tự nhiên, không phụ gia, không chất tạo hương, không chất bảo quản.

Trà sau khi được người dân bản địa thu hái từ sáng sớm sẽ được đưa về cơ sở sản xuất của Trà Cực Bắc nằm tại trung tâm của vùng Trà cổ, quá trình di chuyển từ rừng về nhà không mất quá nhiều thời gian nên trà luôn giữ được nguyên vẹn nội chất. Từ đây những nghệ nhân sẽ đánh giá và phân loại để thực hiện quá trình sản xuất thành tạo ra các phẩm trà khác nhau. Mỗi quá trình là tổng hòa giữa bí quyết và kinh nghiệm của những nghệ nhân lâu năm sống tại đây.

4. Hưỡng dẫn pha

Lấy một lượng trà phù hợp với số lượng người

Cụ thể: Lượng pha tối thiểu: 5gr.

– Định lượng trà theo thể tích ấm: 70ml(5gr)/ 120ml(7gr)/ 160ml(8gr)/ 200ml(10gr)

– Nhiệt độ: Nước đun sôi hạ nhiệt ở 80  đến 100 độ C cho vào ấm rồi đổ đi ngay (gọi là: Đánh thức trà) giúp búp trà nở ra để thoát hương và vị nhanh hơn khi pha.

– Cho 120ml nước sôi 90 – 100 độ C vào ấm rồi hãm 60 giây. (khi bạn hãm với lượng nước và thời gian hãm vừa phải như thế này, sẽ giữ được hương thơm và vị ngọt của trà nhiều hơn khi bạn pha quá loãng hoặc ngâm lâu cho quá đặc)

– Thưởng thức: Vị chát nhẹ, êm, ngọt hậu lâu. Không đắng, gắt, hương thương tự nhiên thơm thảo vị hoa quả, núi rừng.

5. Lợi ích cho sức khoẻ

Trà giúp con người tỉnh táo, nâng cao tinh thần để nâng cao chất lượng công việc, trà shan tuyết còn có tác dụng chống lão hóa, ngăn ngừa nhiều chứng bệnh. Uống trà thường xuyên, đúng cách còn giúp kéo dài tuổi thọ và mang đến cho người già một làn da khỏe khoắn, hạn chế lão hóa. Có hàm lượng flavonoid cao, giúp chống oxy hóa mạnh, khả năng kháng khuẩn và tiêu viêm hiệu quả cùng vô số công dụng như: Thải độc, lợi tiểu, thanh nhiệt, giảm cân, hạ đường huyết, cân bằng huyết áp cho người huyết áp cao… 

   6. Thổ nhưỡng

Trà cổ sống bền bỉ qua thời gian. Bén rễ cắm sâu xuống lòng đất hút dưỡng chất để sinh sôi và phát triển. Đặc biệt vùng cổ trà Tây Côn Lĩnh có những con thác lớn giữa rừng sâu, trong sạch, tinh khiết, là mạch nguồn quý báu để hình thành  những cây Trà khỏe mạnh, tinh khôi.

7. Khí hậu

Đỉnh Tây Côn Lĩnh là nóc nhà của Đông Bắc với độ cao 2.431 mét,  khí hậu quanh năm mát mẻ, sáng sớm sương mù phủ khắp bản làng, vây lấy toàn bộ núi rừng. Thời điểm trưa và chiều ánh mặt trời dần xua đi khung cảnh mờ ảo đó. Thời tiết ở Tây Côn Lĩnh 4 mùa trong ngày. Trải qua quá trình khắc nghiệt nên hệ sinh thái rừng già Tây Côn Lĩnh không những được đất mẹ ban tặng báu vật Trà Shan cổ mà còn sản sinh ra nhiều loại dược liệu quý như gỗ Ngọc Am, Sâm, Thảo quả, Thất diệp nhất chi hoa…

8. Bảo quản

Nơi khô ráo, thoáng mát

Để trong bao bì có sẵn

Tráng ánh nắng trực tiếp